Cá tầm là một trong những loại cá nước ngọt và nước lợ quý hiếm, thường sống ở vùng nước lạnh. Loại cá này nổi tiếng với phần thịt chắc, ít mỡ nhưng vẫn có độ béo nhẹ, không hề tanh và đặc biệt là không có xương dăm, chỉ có sụn giòn, rất dễ ăn và phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau.
Những món ăn phổ biến từ cá tầm bao gồm:
- Lẩu cá tầm chua cay: Thịt cá thái lát, nấu cùng nước dùng dậy mùi sả, ớt, cà chua và dứa, tạo nên hương vị hài hòa, vừa chua ngọt vừa cay nhẹ, rất đưa miệng.
- Cá tầm nướng muối ớt: Cá được ướp muối ớt rồi nướng trên bếp than, giúp phần da giòn, thịt bên trong mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên.
- Cá tầm hấp xì dầu: Giữ trọn độ tươi ngon của cá, kết hợp với vị đậm đà của xì dầu, gừng, tỏi và hành lá.
- Cá tầm nấu măng chua: Một món ăn dân dã nhưng rất ngon, vị chua thanh của măng hòa quyện với thịt cá béo mềm, tạo nên hương vị đặc trưng.
- Cháo cá tầm: Thịt cá mềm, nấu cùng cháo trắng, gừng và hành lá, tạo thành món ăn bổ dưỡng, phù hợp với người cần bồi bổ sức khỏe.
Không chỉ thơm ngon, cá tầm còn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều collagen tự nhiên, protein, omega-3, omega-6, vitamin A, D và các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, giúp tốt cho da, hỗ trợ xương khớp, giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch. Sụn cá tầm cũng rất giàu collagen, thường được dùng để hầm súp, giúp cải thiện làn da và tăng độ dẻo dai cho cơ thể.
Nhờ vào độ ngon, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến, cá tầm luôn là lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc hải sản, nhà hàng sang trọng hoặc những bữa ăn gia đình muốn đổi vị.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào