Cá viên

Cá viên là một trong những món ăn vặt quen thuộc, được yêu thích từ trẻ nhỏ đến người lớn. Viên cá có hình tròn hoặc hơi dẹt, màu trắng hoặc vàng nhẹ, khi chế biến có độ dai vừa phải, hương thơm từ cá và gia vị hòa quyện. Cá viên có thể được chiên giòn, luộc, hấp hoặc nấu lẩu, thích hợp làm món ăn chơi hoặc ăn kèm trong bữa chính.

Thành phần và cách chế biến cá viên:

Cá viên thường được làm từ các loại cá như cá thác lác, cá basa, cá rô phi, cá thu…, được xay nhuyễn cùng với bột năng, lòng trắng trứng, muối, tiêu, đường và hành tỏi để tạo độ kết dính và hương vị. Sau đó, hỗn hợp này được vo viên, hấp sơ rồi chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Các món ăn từ cá viên:

• Cá viên chiên: Được chiên vàng giòn, ăn kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise, rất phổ biến ở các quán ăn vặt.
• Cá viên sốt cay: Chiên giòn rồi xào với nước sốt cay ngọt đậm đà kiểu Hàn Quốc.
• Cá viên nấu lẩu: Cho vào lẩu Thái, lẩu hải sản hoặc lẩu chua cay, giúp nước dùng thêm ngọt và đậm đà.
• Cá viên hấp: Giữ nguyên hương vị tự nhiên, thích hợp cho người thích ăn thanh đạm.
• Xiên que cá viên nướng: Cá viên xiên vào que, nướng than hoa cùng sốt BBQ hoặc sa tế cay nồng.
• Cá viên xào rau củ: Xào cùng ớt chuông, hành tây và sốt chua ngọt tạo món ăn hấp dẫn.

Lợi ích dinh dưỡng:

• Giàu protein: Cung cấp nguồn protein từ cá, giúp cơ bắp săn chắc và tăng cường sức khỏe.
• Ít béo, dễ tiêu hóa: Phù hợp với những người muốn ăn nhẹ hoặc ăn kiêng.
• Chứa Omega-3: Tốt cho não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường sức khỏe tim mạch.