Cá lăng là một trong những loại cá nước ngọt được ưa chuộng nhờ thịt trắng, dai, ít xương dăm và hương vị thơm ngon đặc trưng. Loại cá này thường sống ở sông, hồ lớn và có khả năng thích nghi tốt với môi trường tự nhiên, nhờ vậy mà thịt cá săn chắc và giàu dưỡng chất.
Cá lăng có thể được chế biến thành nhiều món ngon, phổ biến nhất là:
- Lẩu cá lăng chua cay: Cá lăng thái lát, nấu cùng nước dùng đậm đà từ me, dứa, cà chua, tạo nên vị chua ngọt hài hòa, ăn kèm rau sống và bún.
- Cá lăng nướng muối ớt: Cá được ướp muối ớt, sả, gia vị rồi nướng trên than hồng, dậy mùi thơm và có lớp da giòn rụm.
- Cá lăng hấp xì dầu: Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với xì dầu, gừng, hành lá tạo nên hương vị thanh đạm, hấp dẫn.
- Cá lăng kho tộ: Món ăn mang hương vị đậm đà, cá kho mềm nhưng vẫn giữ độ dai, thấm đẫm nước sốt mặn ngọt cực kỳ đưa cơm.
- Cháo cá lăng: Món cháo bổ dưỡng, thịt cá mềm ngọt, hòa quyện cùng hành lá và tiêu, thích hợp cho người cần bồi bổ sức khỏe.
Ngoài hương vị thơm ngon, cá lăng còn rất giàu protein, omega-3, vitamin B12, DHA và các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm, giúp hỗ trợ phát triển trí não, tăng cường sức khỏe tim mạch và tốt cho hệ tiêu hóa.
Cá lăng thường xuất hiện trong các bữa tiệc hải sản, nhà hàng sang trọng hoặc trong những bữa cơm gia đình với cách chế biến đơn giản mà vẫn giữ trọn vị ngon tự nhiên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào