Khoai lang

Khoai lang là một loại củ quen thuộc, có lớp vỏ mỏng, ruột màu vàng, cam hoặc tím, thịt mềm dẻo, vị ngọt bùi tự nhiên. Không chỉ là món ăn thơm ngon, khoai lang còn giàu chất xơ, vitamin A, C, kali, sắt và các chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Những món ăn phổ biến từ khoai lang:

• Khoai lang luộc/hấp: Cách chế biến đơn giản nhất, giữ trọn hương vị tự nhiên của khoai, mềm ngọt và dễ ăn.
• Khoai lang nướng: Khoai nướng trên than hồng tạo lớp vỏ hơi cháy, bên trong mềm dẻo, thơm phức, rất thích hợp vào những ngày se lạnh.
• Khoai lang chiên: Khoai được cắt sợi hoặc lát, chiên giòn, ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise, rất hấp dẫn.
• Chè khoai lang: Khoai được nấu cùng nước cốt dừa và bột báng, tạo nên món chè béo ngậy, ngọt thanh.
• Bánh khoai lang: Khoai nghiền trộn bột, chiên hoặc nướng thành bánh thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong.
• Súp khoai lang: Khoai được xay nhuyễn, kết hợp với kem tươi và gia vị, tạo thành món súp mịn mượt, béo bùi.

Lợi ích sức khỏe của khoai lang:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng đường ruột.
• Kiểm soát đường huyết: Dù có vị ngọt, nhưng chỉ số đường huyết của khoai lang khá thấp, giúp ổn định lượng đường trong máu.
• Tăng cường miễn dịch: Vitamin A và C trong khoai giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và virus.
• Tốt cho tim mạch: Kali giúp ổn định huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Khoai lang ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu mà không lo tăng cân.
• Làm đẹp da: Chất chống oxy hóa trong khoai giúp giảm lão hóa, duy trì làn da khỏe mạnh.

Nhờ vào hương vị thơm ngon, giá thành rẻ và giá trị dinh dưỡng cao, khoai lang luôn là lựa chọn tuyệt vời trong bữa ăn hàng ngày, từ món ăn vặt đến thực đơn ăn kiêng lành mạnh.