Tàu hũ cuộn nấm

Tàu hũ cuộn nấm là một món ăn tinh tế, bổ dưỡng, kết hợp tàu hũ ky (váng đậu) dai mềm bên ngoài với nhân nấm tươi thơm ngọt bên trong. Đây là món chay phổ biến trong ẩm thực chay Việt Nam và Trung Hoa, được yêu thích nhờ kết cấu mềm mại, hương vị thanh nhẹ và sự hòa quyện giữa đậu nành và nấm tự nhiên.

Thành phần và cách chế biến:

• Lớp vỏ: Dùng tàu hũ ky khô hoặc tươi, ngâm mềm rồi cắt thành từng miếng vừa ăn để cuộn nhân.
• Nhân nấm: Có thể dùng nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà hoặc nấm bào ngư, trộn cùng cà rốt, bắp non, hành boa rô băm nhỏ và gia vị.
• Cách chế biến: Sau khi cuộn chặt nhân vào tàu hũ ky, món ăn có thể hấp, chiên giòn hoặc nấu sốt để tăng thêm hương vị.

Các món ngon từ tàu hũ cuộn nấm:

• Tàu hũ cuộn nấm hấp: Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, mềm mịn, thích hợp cho bữa ăn thanh đạm hoặc thực đơn eat clean.
• Tàu hũ cuộn nấm chiên giòn: Lớp ngoài giòn rụm, bên trong đậm đà, chấm cùng nước tương tỏi ớt hoặc sốt mè rang.
• Tàu hũ cuộn nấm sốt xì dầu: Món ăn có vị đậm đà, thơm lừng, ăn kèm cơm nóng rất ngon.
• Tàu hũ cuộn nấm sốt cay: Được sốt với nước sốt chua cay kiểu Thái, giúp kích thích vị giác.
• Tàu hũ cuộn nấm nấu lẩu: Thả vào nước lẩu chua cay hoặc lẩu nấm, tạo vị ngọt thanh tự nhiên.

Lợi ích dinh dưỡng:

• Giàu protein thực vật từ tàu hũ ky, giúp cung cấp năng lượng và tốt cho cơ bắp.
• Nấm chứa nhiều vitamin và khoáng chất như chất xơ, vitamin B, chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
• Ít dầu mỡ, ít cholesterol, phù hợp với người ăn chay, giảm cân hoặc cần chế độ ăn lành mạnh.